Sản phẩm từ sữa là gì?

Bất kỳ thực phẩm nào được làm từ sữa của các động vật có vú đều được xem là các sản phẩm từ sữa. Sữa bò chứa đầy đủ dưỡng chất và khoáng chất để hỗ trợ một chú bê sữa phát triển thành bò trưởng thành. Mặc dù hầu hết các sản phẩm từ sữa trên thế giới đều làm từ sữa bò, các sản phẩm từ sữa cũng có thể lấy sữa từ các động vật khác, chẳng hạn như dê.

Ngoài sữa, một số sản phẩm từ sữa phổ biến mà con người tiêu thụ bao gồm:

• Phô mai
• Sữa chua
• Kem
• Bơ
• Sữa bột Whey protein

Các sản phẩm từ sữa trở thành một chủ đề nóng trong những năm gần đây. Những giá trị bền lâu của chúng đóng vai trò là nguồn cung cấp lành mạnh protein và canxi đã không còn bị đặt câu hỏi cho đến thời điểm hiện tại. Gần đây, các nghiên cứu mới lại chỉ ra những tác động tiêu cực của các sản phẩm này tới sức khỏe, đặc biệt là trong bối cảnh xu hướng ưa chuộng nguồn protein từ thực vật hơn nguồn gốc từ động vật ngày càng phát triển. Cùng với đó là những băn khoăn mang tính đạo đức liên quan đến cách thức đối xử với bò lấy sữa, cũng như tính bền vững môi trường của ngành công nghiệp chăn nuôi gia súc. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét các bằng chứng ủng hộ lợi ích sức khỏe của các sản phẩm từ sữa trong chế độ ăn uống và đặt câu hỏi: Liệu có xứng đáng không?