Việc chọn được rau, củ, trái cây tươi không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn đảm bảo dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là những mẹo chọn mua mà bạn có thể áp dụng ngay khi đi chợ hoặc siêu thị.

1. Cách chọn rau tươi

• Lá xanh tự nhiên, không úa vàng: Rau tươi thường có màu xanh vừa phải, không quá đậm bất thường, không có vết sâu hay chấm đen.

• Cuống giòn, tươi: Ngắt thử cuống, nếu gãy giòn và tiết nước là rau mới hái.

• Không dập nát: Tránh mua bó rau có nhiều lá dập, nát hoặc bị chảy nhớt.

• Mùi thơm đặc trưng: Rau tươi có mùi nhẹ, dễ chịu, không hăng hoặc có mùi lạ.

Ví dụ:

• Rau muống: Cọng nhỏ, thẳng, lá xanh, cuống giòn.

• Rau cải: Lá xanh mướt, bẹ trắng, không sâu.

2. Cách chọn củ tươi

• Vỏ căng, mịn: Vỏ củ không nhăn nheo, không có đốm lạ hay vết thâm.

• Cầm chắc tay: Củ nặng hơn so với kích thước thường ngon và nhiều nước.

• Không mọc mầm hoặc héo: Khoai tây mọc mầm, hành khô mọc lá xanh hoặc củ bị mềm nhũn là dấu hiệu đã để lâu.

• Màu sắc tự nhiên: Không quá bóng hoặc bất thường (tránh củ bị tẩm hóa chất).

Ví dụ:

• Cà rốt: Màu cam tươi, thân thẳng, không quá to, cuống còn xanh.

• Khoai lang: Vỏ nâu hoặc tím tự nhiên, không nứt toác, không chảy nhựa.

3. Cách chọn trái cây ngon

• Vỏ nguyên vẹn, không dập: Tránh quả bị trầy xước, bầm hoặc mềm bất thường.

• Màu sắc đẹp, đặc trưng: Chín vừa có màu đồng đều, không loang lổ bất thường.

• Mùi thơm nhẹ: Hoa quả chín tự nhiên sẽ có mùi thơm đặc trưng, dễ chịu.

• Cầm nặng tay: Trái chắc, nặng là trái mọng nước, ngọt.

• Nghe tiếng “đục” (với một số quả): Ví dụ, gõ nhẹ vào dưa hấu, nếu nghe tiếng “bịch” chắc là dưa chín, ngọt.

Ví dụ:

• Dưa hấu: Vỏ xanh đậm, có vết rám vàng ở đáy, cầm nặng tay.

• Xoài: Da căng bóng, thơm nhẹ, cuống còn tươi.

Chọn rau, củ, trái cây tươi ngon không khó, chỉ cần tinh ý quan sát, chạm và ngửi là có thể nhận biết được. Mẹo nhỏ là hãy ưu tiên mua ở những nơi uy tín, nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình.